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    红曲红色素

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    红曲红色素

    • 所属分类:天然色素系列

    • 点击次数:
    • 发布日期:2018/10/22
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    详细介绍


    红曲红色素是以大米、黄豆为原料,采用液体深层发酵和独特的提取精制技术,生产出来的高品位天然红色食用色素。本品具有色价高、水溶性能好、纯度高、光热稳定性好、pH适用范围广、色调纯正、使用方便等优点。 

    性状:红色或暗红色液体或粉末,易溶于水、乙醇、乙醚、冰醋酸。溶液薄层时呈鲜红色,厚层时带黑褐色;色调对pH值稳定(pH4~10),耐热性强;其醇溶液对紫外线相当稳定,但日光能使其色度降低;几乎不受金属离子(如0.01mol/L的Ca2+、Mg2+、Fe2+、Cu2+等)的影响;几乎不受0.1%的过氧化氢、维生素C、亚硫酸钠等氧化还原剂的影响。

    应用:广泛应用于肉制品、酱卤制品、调味品、海产品、面制品、膨化食品、果汁饮料、乳制品、蛋白饮料、蛋制品等。

    使用方法:本产品具有良好的水溶、醇溶性,可将本品按所需用量直接用水或70%酒精溶解,然后加入配料中着色,用量可根据所需色调而定。若用50℃左右热水溶解,可缩短溶解的时间。

    质量指标:


    项目粉末液体
    色价,E1%1cm495±10nm801001506~20油溶耐酸
    干燥减量,w%≤6.0
    砷(以As计),mg/kg≤1.0
    铅(以Pb计),mg/kg≤5.0
    桔青霉素(以单位色价计),mg/kg≤0.04



    执行标准:GB 1886.181

    包装:粉状用铝箔袋,外用纸箱包装,200g∕包、1kg/包、5kg∕包。液体用塑料桶,外用纸箱包装,5kg∕桶、20 kg∕桶。可以根据客户要求包装。

    保质期与储存:应密封,置于通风、阴凉、干燥处,严防光照、受热,禁止与有毒物品混合存放。在包装完整且未经启封情况下,保质期粉末为二年,液体为六个月。 



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